Peito de Frango Grelhado Perfeito

Técnica de preparo de peito de frango com cortes em xadrez para cozimento uniforme, sem deixar cru, queimado ou pegajoso.

Ingredientes

• 2 filésPeito de frango
• a gostoSal (a gosto)
• a gostoPimenta do reino preta (a gosto)
• 1 fioAzeite
• 100 mlÁgua (para deglacear)

Modo de preparo

1. 1

   Seque muito bem o peito de frango com papel toalha, sem lavar.

2. 2

   Faça cortes fininhos contra as fibras do frango para abrir a carne.

3. 3

   Faça um padrão em xadrez com os cortes na superfície do filé.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta do reino dos dois lados.

5. 5

   Aqueça a frigideira em fogo médio com um fio de azeite.

6. 6

   Coloque o frango na frigideira quente e cozinhe por 2 a 3 minutos.

7. 7

   Vire o frango e cozinhe o outro lado por 2 a 3 minutos.

8. 8

   Coloque um pouco de água na frigideira para deglacear.

9. 9

   Deixe a água secar e vire o frango uma última vez.

10. 10

    Retire o frango quando estiver cozido, suculento e com cor dourada.

11. 11

    Deixe descansar por 1 minuto antes de servir.

12. 12

    Opcional: deglace o fundo da frigideira com manteiga e derrame sobre o frango.

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original