Rosquinha Nuvem de Leite Ninho

Rosquinha fofinha e desfiada com cobertura aveludada de leite ninho, perfeita para lanches infantis.

Ingredientes

• 200 mlágua morna
• 200 mlleite morno
• 10 gfermento biológico seco
• 8 colheres de sopafarinha de trigo Globo Superiore
• 8 colheres de sopaaçúcar
• 2 unidadesovos
• 2 colheres de sopamanteiga ou margarina
• 30 mlóleo
• 4 colheres de sopaleite ninho
• ½ colher de sopasal
• 900 gfarinha de trigo Globo Superiore
• 1 lataleite condensado
• 1 caixinhacreme de leite
• 4 colheres de sopaleite ninho para cobertura
• 100 mlleite integral
• 1 colher de sopamanteiga ou margarina para cobertura
• a gostoleite ninho para finalizar

Modo de preparo

1. 1

   Prepare a esponja: misture 200 ml de água morna, 200 ml de leite morno, 10 g de fermento biológico seco e 8 colheres de sopa de farinha de trigo. Mexa bem e deixe ativar por 20 minutos.

2. 2

   Com a esponja ativada, adicione 8 colheres de sopa de açúcar, 2 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga/margarina e 30 ml de óleo. Mexa bem.

3. 3

   Adicione metade da farinha de trigo (aproximadamente 450 g) e mexa. Coloque meia colher de sopa de sal por cima.

4. 4

   Complete com o restante da farinha de trigo (aproximadamente 450 g) até dar o ponto da massa.

5. 5

   Sove por cerca de 8 minutos.

6. 6

   Coloque em uma vasilha e deixe descansar por 1 hora.

7. 7

   Após 1 hora, modele as rosquinhas em uma bancada untada com óleo.

8. 8

   Coloque na forma untada com margarina e deixe descansar.

9. 9

   Prepare a calda: em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 4 colheres de sopa de leite ninho, 100 ml de leite integral e 1 colher de sopa de manteiga/margarina.

10. 10

    Leve ao fogo e deixe fervendo por 2 minutos. Reserve.

11. 11

    Asse as rosquinhas em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos.

12. 12

    Ainda morna, passe a calda sobre as rosquinhas e finalize com leite ninho polvilhado.

13. 13

    Para manter fofinhas após esfriarem, armazene em vasilha com tampa ou saquinho bem fechado.

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original