Croquetes Saudáveis de Legumes

Croquetes assados ou grelhados feitos com legumes ralados, ovos e aveia, opção nutritiva e prática.

Ingredientes

• 1 unidadecenoura média (ralada)
• 0.5 unidadeabobrinha (ralada e pressionada para retirar excesso de líquido)
• 1 xícarafloretes de brócolis (processados ou bem picados)
• 2 unidadeovos
• ½ xícaraaveia em flocos finos
• a gostosal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (sopa)cheiro-verde ou ervas
• 1 colher (sopa)azeite de oliva (para untar ou grelhar)

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture cenoura, abobrinha e brócolis.

2. 2

   Adicione os ovos, a aveia, sal, pimenta e ervas; misture até incorporar.

3. 3

   Modele porções em formato de croquete ou bolinho.

4. 4

   Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe os croquetes por aproximadamente 3 minutos de cada lado, até dourar.

5. 5

   Alternativa: disponha em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

6. 6

   Sirva quentinho com um molho de iogurte ou pasta favorita.

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original