Esfiha Aberta Versão Saudável

Esfiha caseira com massa de batata e farinha de aveia, recheada com queijo fresco ou frango desfiado, pronta para congelar.

Ingredientes

• 1.2 kgbatata cozida
• 160 gfarinha de aveia
• 1 colher de chásal
• a gostopimenta-do-reino (à gosto)
• 300 gqueijo fresco ou ricota
• 100 gqueijo mussarela
• 60 gcreme de leite
• a gostocheiro verde (à gosto)
• 360 gfrango desfiado (opcional, para 6 esfihas)

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas sem casca e amasse com um amassador de batatas, deixando esfriar por 20 minutos.

2. 2

   Junte a farinha de aveia, o sal e a pimenta-do-reino à batata amassada. Misture até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Divida a massa em 13 porções de aproximadamente 100g cada.

4. 4

   Modele a massa no formato de esfiha aberta, pincele gema diluída em água e leve para pré-assar no forno a 200°C por 20 minutos.

5. 5

   Enquanto a massa pré-assa, processe o queijo fresco (ou amasse com garfo) e misture com queijo mussarela, creme de leite, cheiro verde e sal.

6. 6

   Após pré-assar, acomode o recheio sobre as esfihas.

7. 7

   Asse no forno a 200°C por 15 minutos ou até dourar (se congelada: 20 minutos a 180°C). Alternativamente, use air fryer a 200°C por 10-12 minutos (congelada: 15 minutos a 160°C + 5 minutos a 200°C).

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original