Macarrão Cremoso e Queijudo para Perda de Peso

Macarrão vegano sem óleo com molho cremoso à base de tofu, grão-de-bico e vegetais para máximo volume e baixa densidade calórica.

Ingredientes

• 2 caixascogumelos (fatiados)
• 2cebolas (picadas)
• 2abobrinhas (descascadas)
• a gostotofu sedoso
• a gostogrão-de-bico
• a gostofermento nutricional
• 2dentes de alho
• a gostocaldo de vegetais (tempero)
• a gostosuco de limão ou vinagre de maçã
• a gostomacarrão (à escolha)
• a gostoespinafre fresco
• a gostosalsa fresca
• a gostotomates cereja

Modo de preparo

1. 1

   Fatie os cogumelos e cebolas e cozinhe-os em uma panela antiaderente até ficarem macios e caramelizados.

2. 2

   Adicione as abobrinhas, tofu, grão-de-bico, fermento nutricional, alho, caldo de vegetais e suco de limão (ou vinagre) a um liquidificador e bata até obter um molho liso e cremoso.

3. 3

   Quando os cogumelos e cebolas estiverem bem caramelizados, despeje o molho na panela e cozinhe por alguns minutos até ficar espesso, cremoso e aquecido.

4. 4

   Misture o macarrão cozido e mexa bem para cobrir tudo com o molho.

5. 5

   Retire do fogo e adicione o espinafre fresco, misturando bem.

6. 6

   Finalize com salsa fresca e tomates cereja para dar cor e sabor.

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original