Creme Velvet de Chocolate

Um creme de chocolate intenso, cremoso e brilhante, perfeito para coberturas e recheios.

Ingredientes

• 100 mlleite integral
• 300 gcreme de leite
• 15 gglucose
• 40 gaçúcar refinado
• 20 gamido de milho
• 250 gchocolate intenso
• 30 gmanteiga sem sal
• 5 mlextrato de baunilha

Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite integral, açúcar e amido de milho em uma panela e mexa bem para dissolver o amido.

2. 2

   Adicione o creme de leite e a glucose à mistura.

3. 3

   Ligue o fogo e mexa constantemente até a mistura ferver e engrossar.

4. 4

   Desligue o fogo e adicione o chocolate intenso, manteiga e extrato de baunilha.

5. 5

   Misture bem até o chocolate e a manteiga derreterem completamente com o calor do creme.

6. 6

   Bata a mistura com um mixer ou batedor para deixá-la mais cremosa e brilhante.

7. 7

   Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira até resfriar.

8. 8

   O creme fica pronto para usar e pode ficar ainda mais firme se deixado mais tempo na geladeira.

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original