Torta Mix de Castanhas com Coco + Ganache Cremosa

Torta com base crocante de biscoito, castanhas e coco, ganache de chocolate meio amargo e cobertura cremosa de coco.

Ingredientes

• 1 xícarabiscoito maisena triturado
• ½ xícaracastanhas (nozes, castanha-do-pará ou caju) trituradas
• ½ xícaracoco ralado
• 100 gmanteiga derretida
• 200 gchocolate meio amargo
• 200 gcreme de leite
• 1 lataleite condensado
• 1 caixacreme de leite
• 100 gcoco ralado
• 1 colher de sopamanteiga
• a gostoflocos de coco (a gosto)
• a gostonozes ou castanhas inteiras/picadas (para finalização)

Modo de preparo

1. 1

   Misture o biscoito triturado, as castanhas e o coco ralado. Adicione a manteiga derretida e mexa até formar uma farofa úmida.

2. 2

   Forre o fundo da forma redonda (20-22 cm), pressionando bem. Leve ao forno a 180°C por 10 minutos ou até levemente dourar. Reserve.

3. 3

   Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.

4. 4

   Despeje a ganache sobre a base já fria e leve à geladeira por 20–30 minutos para firmar.

5. 5

   Em uma panela, coloque o leite condensado, manteiga e coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.

6. 6

   Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar um pouco.

7. 7

   Espalhe o creme de coco sobre a ganache já firme. Finalize com flocos de coco e nozes por cima.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original