Bala de Doce de Leite Caramelizada

Brigadeiro de doce de leite com calda de açúcar caramelizada e cobertura de coco queimado.

Ingredientes

• 1 lataleite condensado
• 150 gdoce de leite
• 1 caixinhacreme de leite
• 1 pitadasal
• 2 ½ xícaraaçúcar
• 1 ½ xícaraágua
• 2 colher de sopavinagre de álcool
• a gostococo queimado (para cobertura)
• a gostoóleo (para untar a superfície)

Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, misture leite condensado, doce de leite e creme de leite com uma pitada de sal.

2. 2

   Mexa em fogo médio até passar do ponto de enrolar, deixando bem firme.

3. 3

   Deixe esfriar por pelo menos 4 horas.

4. 4

   Com a mão untada, faça bolinhas de aproximadamente 40 gramas e espete em palitos de churrasco.

5. 5

   Para a calda: misture fora do fogo 2,5 xícaras de açúcar, 1,5 xícara de água e 2 colheres de vinagre de álcool.

6. 6

   Leve ao fogo (sem misturar mais) até atingir 150 graus ou até fazer barulho de vidro quebrando ao testar em água gelada.

7. 7

   Banhe os docinhos na calda e passe imediatamente no coco queimado para grudar.

8. 8

   Coloque em superfície untada com óleo e deixe resfriar.

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original