Tarta de Tres Chocolates (Sin Hornear)

Tarta sin hornear con tres capas de ganache de chocolate (blanco, con leche y negro) sobre base de galletas.

Ingredientes

• 150 ggalletas de cacao
• 60 gmantequilla derretida
• 125 gcrema de leche (para ganache de chocolate blanco)
• 240 gchocolate blanco
• 125 gcrema de leche (para ganache de chocolate con leche)
• 188 gchocolate con leche
• 125 gcrema de leche (para ganache de chocolate negro)
• 105 gchocolate negro

Modo de preparo

1. 1

   Tritura las galletas de cacao hasta obtener migas finas.

2. 2

   Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una textura húmeda y arenosa.

3. 3

   Vierte la mezcla en un molde para tarta de 20 cm y presiona firmemente la base y los lados.

4. 4

   Refrigera la base durante 30 minutos.

5. 5

   Pica finamente el chocolate blanco y colócalo en un bol.

6. 6

   Calienta 125 g de crema de leche hasta que comience a hervir suavemente.

7. 7

   Vierte la crema caliente sobre el chocolate blanco y mezcla desde el centro hacia afuera.

8. 8

   Vierte la ganache de chocolate blanco sobre la base de galletas fría.

9. 9

   Refrigera entre 45 minutos y 1 hora hasta que esté firme.

10. 10

    Trocea el chocolate con leche y colócalo en un bol.

11. 11

    Calienta 125 g de crema de leche y viértela sobre el chocolate con leche.

12. 12

    Deja reposar 1 minuto y mezcla hasta obtener una textura suave.

13. 13

    Vierte cuidadosamente sobre la capa de chocolate blanco ya cuajada.

14. 14

    Refrigera nuevamente entre 45 minutos y 1 hora.

15. 15

    Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol.

16. 16

    Calienta 125 g de crema de leche hasta que comience a hervir suavemente.

17. 17

    Vierte la crema sobre el chocolate negro y mezcla hasta obtener una ganache homogénea.

18. 18

    Vierte cuidadosamente sobre la capa de chocolate con leche ya firme.

19. 19

    Refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, antes de desmoldar y servir.

* Macros estimados a partir dos ingredientes — referência, não avaliação clínica.

Receita extraída de um vídeo público · ver publicação original